EV DÖNERİİ İSKENDERR...

[sevda]

MALZEMELER:

500 gr yada 1 kg dana biftek,4 adet soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı,kekik,karabiber,tuz
3 yemek kaşığı tereyağı,yoğurt,2 yemek kaşığı domates salçası
pide,biber,domates
YAPILIŞI: İlk önce etlerin sosunu hazırlıyalım hazırlamak için; soğanları rendeleyip suyunu süzün. Zeytinyağı, kekik, karabiber ve soğan suyunu geniş bir kaba alıp karıştırın. Biftekleri hazırladığınız sosa yatırıp 1 saat kadar bekletin. Etleri sosun içinden alıp yağını iyice süzün. Hepsini üstüste dizin ve alüminyum kağıtla sıkıca sararak paket yapın. Buzlukta iyice donup katılaşıncaya kadar yaklaşık 12 saat bekletin. Tek kütle haline gelen eti buzluktan çıkarıp biraz bekletin. Bıçakla kolayca kesilebilecek kıvama gelince alüminyum kağıttan çıkarın. Keskin bir bıçakla, döner şeklinde ince ince kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırıp etleri ekleyin ve kavurun. Karıştırırken fazla dağılmamasına dikkat edin. Tuz ve karabiber serpin, karıştırıp ateşten alın.bir tavaya salça koyup sos şeklinde hazırlayın.ayrı bir tavada tereyağını eritin. Pideleri küp küp doğrayıp servis tabağına alın üzerine biraz tereyağı gezdirin daha sonra üzerine etlerimizi yerleştirin üzerine salçalı sos ve tereyağını gezdirin.bir tavada yumuşattığınız domates ve biber dilimlerinide tabağın kenarına yerleştirin yoğurdu isterseniz tabağınızın yanına isterseniz pidelerin üstüne koyup sonra etleri koyabilirsiniz nasıl arzu ederseniz.afiyet olsun.