Kadınbudu Köfte

[ayşe]

KADINBUDU KÖFTE,            MALZEMELERİ,750gram kıyma 2 soğan,3 çorba kaşığı prinç,3 yumurta"yumurtalarınbiriköftenin içine iki tanesi ise köfte kızartırken kullanılcak" yarım demet maydanoz, 1 bardak çiçek yağ,galeta unu "yağ ve un köfteler kızartılırken kullanılcak"tuz karabiber.   YAPILIŞI,Prinç ayıklanıp yıkanır,sıcak suda haşlanır,suyu çektirilir,rendelenmiş soğanlakıymanın yarısı kavrulur.çiğ kıymaya kATILIR,buna haşlanmış prinç kıyılmış maydanoz tuz karabiber,1 yumurta kırılıp yoğrulur.yumurta büyüklüğünde parçaya ayrılıpköfteler yapılır.önce galeta ununa sonra çırpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır