Biz zeytinyağlıları çok yaparız ve severiz. Diyette olanları da düşünürsek yaz mevsiminin geldiği şu günlerde bol bol zeytinyağlı sebze yemeği yapmak lazım değil mi kızlar :hungry:
İlk zeyinyağlı tarifi benden olsun ;)
"Zeytinyağlı Taze Fasulye":
Malzemeler: 1 kilo taze fasulye, 1 adet kuru soğan, 1 domates, zeytinyağı, tuz, şeker.
Soğan zeytinyağında kavrulur, biraz tuz ve 1 küp şeker eklenir, içine ayıklamış olduğumuz taze fasulyeler ve biraz su atılır. Daha sonra tencere biraz sallanarak fasulyelerin tencere içindeki yerlerinin değişmesi sağlanır. En son içine domates doğranır.
Afiyet olsun :wave:
zeytinyağlılarla ilgili bir püf noktası; zeytinyağlı yemekleri pişirirken az zeytinyağıyla pişirirseniz ve yemek piştikten sonra ocaktan alıp büyük servis tabağına koyduktan sonra henüz sıcakken üzerinde biraz zeytinyağı gezdirirseniz daha lezzetli oluyor...
hadi kızlar değişik zytinyağlı tariflerinizi bekliyorum rejimdeyim de :hello:
z.yağlı enginar var içini garbitürle dolduruyorsun ama tarifini bilmiyorum :suclu:
annem gelicek ptesi, ona sorup yazarım istersen :icon_thumright:
Alıntı yapılan: jbdun - 16 Mayıs , 2007, 22:50:11
z.yağlı enginar var içini garbitürle dolduruyorsun ama tarifini bilmiyorum :suclu:
annem gelicek ptesi, ona sorup yazarım istersen :icon_thumright:
bayılırım enginara, yazarsan çok sevinirim :hungry:
Alıntı yapılan: SEVİNÇ - 17 Mayıs , 2007, 08:54:36
Zeytinyeğlı börülce (lübye)
1 adet Soğan
Yarım kilo börülce
4 domates
baharat (tuz ve isteğe bağlı pul biber)
soğanları doğrayıp,göz kararı zeytinyağı ile birlikte kavurup,börülceleri küçük küçük dpğrayıp ,yıkayıp üzerine döküyorsunuz.Üstünede küp küp doğranmış domatesi ekleyip,üzerine 1,5 çay bardağı su döküp.baharatlarını koyup ,Kapağı kapatıp.Pişmesini bekliyorsunuz.
Yerken limon sıkınca mükemmel oluyor.
hemen deneyeceğim sağol, çok güzel olur eminim :icon_thumright:
Alıntı yapılan: yeşilim - 17 Mayıs , 2007, 10:02:18
Alıntı yapılan: jbdun - 16 Mayıs , 2007, 22:50:11
z.yağlı enginar var içini garbitürle dolduruyorsun ama tarifini bilmiyorum :suclu:
annem gelicek ptesi, ona sorup yazarım istersen :icon_thumright:
bayılırım enginara, yazarsan çok sevinirim :hungry:
haftaya muhakkak yazıcam canım ;)
EVET CANIM ,ÖZELLİKLE BU MEVSİM Hem zamanı hemde iyi oluyor.
Nohutlu Bulgurlu Pilavı
1 adet soğan
yarım yem.kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı bulgur
Bir tutam kimyon
tuz,
zeytinyağı
4,5 su bardağı su
soğanı doğrayıp,göz kararı zeytinyağı ile biber ve domates salçasını kavurun. Bulguru döküp ,haşlanmış nohutu koyup,sıcak suyunu dökün,kimyon ve tuzunu ekleyip,kısık ateşte pişirin.Suyunu çekince pilavınız olmuştur.Afiyetle yiyin.
Alıntı yapılan: SEVİNÇ - 17 Mayıs , 2007, 10:47:22
EVET CANIM ,ÖZELLİKLE BU MEVSİM Hem zamanı hemde iyi oluyor.
Nohutlu Bulgurlu Pilavı
1 adet soğan
yarım yem.kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı bulgur
Bir tutam kimyon
tuz,
zeytinyağı
4,5 su bardağı su
soğanı doğrayıp,göz kararı zeytinyağı ile biber ve domates salçasını kavurun. Bulguru döküp ,haşlanmış nohutu koyup,sıcak suyunu dökün,kimyon ve tuzunu ekleyip,kısık ateşte pişirin.Suyunu çekince pilavınız olmuştur.Afiyetle yiyin.
ellerine sağlık, iyiki yazdın bu tarifi; nohut da bulgur da çok faydalı hepimiz için...özellikle de hepimizin haftada 2-3 kere baklagiller cinsinden beslenmemiz gerekiyormuş...
Teşekkürler canım.çokda güzel oluyor.
mercimekli bulgur pilavı gibi bu da zeytinyağlı ve yanında ayran ve turiuyla kısır gibi misafire ikram edilebilir.
Zeytinyağlı Kereviz (ben bu tariif netten aldım ama harika oluyor)
Malzemeler :
6 adet orta boy kereviz
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığından az un
2 adet havuç
150 gr. arpacık soğanı
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet patates
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Unu, limonu ve bir su bardağı suyu bir kapta karıştırın. Kerevizleri soyup, ortadan ikiye ayırıp. İçlerini bir kaşık yardımıyla çıkararak unlu suya atın.
Havuç ve pateteslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Kerevizlerin içine doldurun. Unlu karışımı süzgeçten geçirerek, kerevizlerin üzerine dökün.Tuzunu ekleyin, zeytinyağını gezdirin. Orta hararetli ateşte pişirin.
ufff kerevize de bayılırım, zaten açım :hungry:
benim de sevmediğim bir sebze yok zaten, etle aram o kadar iyi değil 8)
Kilon nasıl,belşli oluyor zaten zeytinyağlılar falan.
sirke yerine başka bişi konulamaz mı? :sad1: ben sirke hiç sevmem de :igrenc:
bide patlıcanlar nasıl doğranıyo onu tm anlayamadım ::)
Alıntı yapılan: yeşilim - 11 Mayıs , 2007, 16:26:58
"Patlıcan Paça":
4 topan patlıcan, 5 domates, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı sirke, zeytinyağı, tuz.
Patlıcanlar çizgili olarak soyulduktan sonra elma dilimi şeklinde büyük büyük doğranır ve tuzlu suya atılır. Domatesler tenceye rendelenir, içine zeytinyağı, iri iri doğranmış sarımsaklar, sirke ve tuz atılır. Biraz ateşte tutulduktan sonra içine doğanmış olan patlıcanlar atılır.
Afiyet olsun...
seviiiiinnnnnnn şu börülce tarifi yeşil börülceyle mi yapılıyo?
ben bi dünya yeşil börülce aldım, ama fasulye sanarak aldım :ehi: tabi tükürdüğümü yalamamak için her ne kadar ödemeyi yapmadan hatamı anladıysam da geri bırakamadım. çünkü ben poşeti doldururken eşim "napacaksın o kadar şeyi!" dedikçe "sen karışma benim işime, buzluğa atacağım. :caca: " dedim :laughing7:
razi ben börülceyi haşlayıp, üzerine mayonez limon ve zeytinyağıyla hazırladığım sosu döküyorum çok lezzetli oluyo tavsiye ederim. light olsun diyosan zeytinyağı, limon ve 1-2 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıp haşlanmış börülcelerin üsütüne dök, o da güzel oluyo. :icon_thumright:
sağol canım, tuzlu suda mı haşlayacağım peki?
evet az tuzlu suda haşla. düdüklü kullanıyosan onda pişir. ben öyle yapıyorum ;D
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
temizlenmiş enginar başlarını limonlu suda tutuyoruz kararmaması için (tabi alır almaz pişirecekseniz tutmaya gerek yok),
düdüklüye diziyoruz (iç bakla veya garnitürle içlerini dolduruyoruz), su ve z.yağı ilave edip pişiriyoruz
afiyet olsun :hungry:
Alıntı yapılan: REMZİYE (razi) - 23 Haziran , 2007, 21:47:07
seviiiiinnnnnnn şu börülce tarifi yeşil börülceyle mi yapılıyo?
ben bi dünya yeşil börülce aldım, ama fasulye sanarak aldım :ehi: tabi tükürdüğümü yalamamak için her ne kadar ödemeyi yapmadan hatamı anladıysam da geri bırakamadım. çünkü ben poşeti doldururken eşim "napacaksın o kadar şeyi!" dedikçe "sen karışma benim işime, buzluğa atacağım. :caca: " dedim :laughing7:
:toothy10: :toothy10: :ehi:
jbudun enginar tarifini yapta resmini de koy sana zahmet görünüşüne göre yapayım canım bende,eşim görünüş konularına biraz takık da
annem yapsın da koyıyım cnm,ben yapmadım daha :suclu:
:k06:
Alıntı yapılan: SEVİNÇ - 21 Mayıs , 2007, 15:22:29
Kilon nasıl,belşli oluyor zaten zeytinyağlılar falan.
balık etliyim, fiziğim düzgün ama doğumda oluşan göbeği tam eritebilmiş değilim :muzz:
Alıntı yapılan: REMZİYE (razi) - 23 Haziran , 2007, 21:40:55
sirke yerine başka bişi konulamaz mı? :sad1: ben sirke hiç sevmem de :igrenc:
bide patlıcanlar nasıl doğranıyo onu tm anlayamadım ::)
Alıntı yapılan: yeşilim - 11 Mayıs , 2007, 16:26:58
"Patlıcan Paça":
4 topan patlıcan, 5 domates, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı sirke, zeytinyağı, tuz.
Patlıcanlar çizgili olarak soyulduktan sonra elma dilimi şeklinde büyük büyük doğranır ve tuzlu suya atılır. Domatesler tenceye rendelenir, içine zeytinyağı, iri iri doğranmış sarımsaklar, sirke ve tuz atılır. Biraz ateşte tutulduktan sonra içine doğanmış olan patlıcanlar atılır.
istersen sirke koyma ama yemeğin içinde tadını hissetmiyorsun bile, güzel oluyor yani, yine de sen bilirsin...
Afiyet olsun...