hüzünden_gelme

  • Ziyaretçi
Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
28 Ağustos , 2011, 14:04:36
You are not allowed to view links. Register or Login[/CENTER]



Malzemeler

  • Kavrulmuş susam
  • Pekmez (daha kızarmış bir görüntü için)
Hamur Malzemeleri (10 adet orta boy simit için)

  • 1 su bardağı ılık su
  • [/FONT]
  • 1 su bardağı çiğ krema yoksa süt de olabilir.
  • [/FONT]
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4-5 su bardağı un
Yapılışı

 Orta ateşte sürekli karıştırmak kaydı ile en az yarım saat susamları  kavuruyoruz. Yüksek ateşte susamların yarısı yanıyor, yarısı beyaz  kalıyor, çok kızaranlar mısır gibi patlıyor, hatta susamın yağı çıkıp  yanık bir koku çıkıyor , işte bu sebeple sürekli karıştırmak  gerekiyor. Susamı kavurduktan sonra hamuru yoğurma işlemine geçebiliriz.


You are not allowed to view links. Register or Login


ılık su, sütü  yoğuracağımız kaseye alıp üzerine toz şeker ve mayayı ilave edip  karıştırıyoruz. Mayanin kabarması için 2-3 dk. bekliyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login
Mayamız  kabardıktan sonra tuzu, sıvıyağı, yumurtayı ve unun 5 bardağını ekleyip  hamuru yoğuruyoruz. Elimize yapışan hamuru kalan 1 bardak unun yarısını  da dökerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz, eğer hala elinize yapışıyor  ise kalan unu da ilave edebilirsiniz ama genelde ihtiyaç olmuyor.

You are not allowed to view links. Register or Login
Hamuru yoğurduktan sonra unlanmış tezgahın üzerine alıp, hamurun üstünü de unladıktan sonra,

You are not allowed to view links. Register or Login
Sıcak su ile ıslatılmış temiz mutfak havlumuzu hamurun üzerine kapatıp hamuru dinlenmeye (mayalanmaya) bırakıyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login
Yaklaşık yarım saat sonra hamurumuz iki katı büyüklüğüne çıkmış oluyor.

You are not allowed to view links. Register or Login
Mayalanan hamuru uzunca rulo haline getiriyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login
10 eşıt parçaya bölüyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login
Her bir parçayı uzun şerit haline getiriyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login
Uzun şeritimizi ikiye kıvırıyoruz

You are not allowed to view links. Register or Login
Saç örgüsü şeklini veriyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login
İki ucunu elimizi hafif suyla ıslatarak birleştiriyouz.

You are not allowed to view links. Register or Login
Diğer hamurları da aynı şekilde şekil verip unlanmış tezgahın üzerinde hamurları dinlendiriyoruz.


You are not allowed to view links. Register or Login
Pekmezin  içine çok az su katıp, pekmezimizin kıvamını inceltiyoruz. Pekmeziniz  yoksa pekmezle yapacağımız işlemin aynısını suyla da yapabilirsiniz.

You are not allowed to view links. Register or Login
Simitimizin üstünü ve de alt kısmını fırça ile pekmezli sulu karışımdan sürüyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login
Daha sonra kavrulmuş susamlarımızın bulunduğu kabın içine simitimizi önlü arkalı susama batırıyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login


You are not allowed to view links. Register or Login
Susamlara  batırılmış simitleri önceden yağlanmış tepsiye   teker teker aralarda boşluk olacak şekilde diziyoruz.  Simitleri fırına vermeden önce fırını 200C  de 5 dk ısıtın ve  fırını kapatın. fırının sıcaklığı ile simitlerin mayalanması daha hızlı  oluyor.

You are not allowed to view links. Register or Login
Isınmış  fırında 10-15 dk mayalanan simitler. Böyle mayalandıklarında  kabardıkları için ve yüksek ısı da pişeceklerinden dolayı çıtır çıtır  oluyorlar

You are not allowed to view links. Register or Login


250 C'de 10-15 dakika pişiriyoruz.

You are not allowed to view links. Register or Login

Bebegimonline

Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
« : 28 Ağustos , 2011, 14:04:36 »

*

Balböceği

Ynt: Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
28 Ağustos , 2011, 14:05:32
Harikaaaa yapmak yerine yemeyi tercih ederim  :hungry: :hungry: :hungry:
You are not allowed to view links. Register or Login

gökkusağı

Ynt: Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
28 Ağustos , 2011, 14:06:46
ayyy çok güsel görünüo nerden bulcam şimdi  :dontknow: :dontknow: :dontknow:
Nakşediyor yüreğime ilahi bir kudret.!
..diyor ki;
Eyy kul'um.!
imtihan'ın RABBiN.!...için,
Sabret.! ♥

Ynt: Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
28 Ağustos , 2011, 14:15:19
EVET YAAAAAAAAAAAA CANIM NASIL İSTEDİ ANLATAMAM:(( BURDA SİMİT SATILMIYOR VE BU SAATTE HİÇBİRYER AÇIK DEĞİL:(
<a href="You are not allowed to view links. Register or Login"><img src="You are not allowed to view links. Register or Login" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Angel and Memorial tickers" /></a>

*

derbeder

Ynt: Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
28 Ağustos , 2011, 14:27:50
bundan kardesim yapmisti sanirim..tadi guzeldi ama biraz sert olmustu sanirim.
seni hanımefendiliğimle dőverim bebeğim!

nisan rüzgar

  • Ziyaretçi
Ynt: Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
28 Ağustos , 2011, 17:04:04
ayyy agzım sulandıı yaww ..süper gözüküyoo  :hieyt:

*

karapnr

Ynt: Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
28 Ağustos , 2011, 17:21:34
oyy ben bayılırım simidee çok da güzel görünüyorr, sen de yapıcaam  :hungry: :hungry:
You are not allowed to view links. Register or Login

You are not allowed to view links. Register or Login

Lă_Tăhzen!

Ynt: Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)
28 Ağustos , 2011, 17:25:31
offff harıkaaa bayılrım sımıdeee  :hungry:

bizim burda yok malesef  cok hasret kalıyorum :D denıcemm bunu ınsallah guzel olur da devamlı yaparım  :hungry: