KIŞ HAZIRLIĞI İÇİN PRATİK BİLGİLER

[βαlκιz]

  Kırmızı Biber; Kırmızı biberleri yıkadıktan sonra fırın tepsisine yerleştirelim..Fırında 200 derecede közleyelim..
Közlenmiş biberlerin kabuklarını tamamen temizleyelim ,ortadan kesip içindeki çekirdekleri bıçak yardımı ile temizleyelim.
Kullanacağımız ölçülerde buzdolabı poşetlerine paylaştırıp donduru...cuya gönderelim..
   

  Bezelye; Temizleyip, yıkayıp çok az haşlayıp buzdolabı poşetlerine koyarak soğuduktan sonra derin dondurucaya atablrsnz



Patlıcan; Közleyip salata olacak şekilde kesip , suyunu süzgüde iyice süzüp poşetlere koyablrsnz. Ya da kızartıp da koyablrsnz. Kışın kızartmalık hazır oluyor. ayrıca , patlıcan ve biberleri küçük kesip kızartıp birlikte poşetleyerek de koyablrsnz



Bamya; Bamyaların tepelerini bıçakla çok derin olmamak kaydı ile çevire çevire koni şeklinde alalım..Bu bölgeyi derin temizlerseniz bamyanın içindeki istenmeyen kagan sıvı dışarı çıkacaktır.. Domatesi rendeleyp tencereye bamyaları alalım bir limonumu üzerine sıkalım hem kararmasın hem de içindeki sıvı dışarı çıkmasın..Rendelediğimiz domateside üzerine ekleyerek ocakta rengi biraz değişene kadar fazla karıştırmadan kavuralım..Bamyalarımız soğuyunca yeteri derecede poşetlere bölüştürelim..


Taze Fasülye; Temizleyip kesiyoruz ve rende domates ile yağsız tavada soteliyoruz, Domatesler diriliğini kaybedip, fasülyelerde rengini atmaya ve yumuşamaya başlayınca yaklaşık 10 dk. kadar. Sonra soğutup istediğimiz ölçülerde buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz.Pişireceğimiz zaman soğanı doğradıktan sonra direk buzlu hali ile fasulyeleri tencereye atıyoruz

Domates;Kabuklarını soyup rondodan geçiriyoruz. Ocağa koyup yağsız bir şekilde kaynatıyoruz. Biraz toparlanınca ateşin üstünde kaynar halde iken cam kavanozlara dolduruyoruz ve hemen kavanozu ters çeviriyoruz. Öylece sabaha kadar bekletiyoruz. Bu şekilde hiç hava almıyor. Ve taptaze kalıyor.diğer bir yöntem ise rendeleyp buz kalıplarında dondurup daha sonra onları poşete alarak derin dondurucuda saklamak.
 


Yaprak ; Saplarını temizliyoruz. Kaynar suya atıp 3-4 dk. haşlayıp süzüp poşetlere koyuyoruz. Yapacağımız zaman çıkarıp iç harcı ile sarıyoruz. Zaten yapraklar erimiş oluyor.ayrıca bunu da önceden sarıp dondurucuya atmak mümkün



mısırı da haşlayıp tanelerini ayırarak poşetlere koyup dondurucuya atablrsnz ama haşlarken suyuna tuz atmayın mısırı sertleştirir..   

[elif35]

 Bezelye; Temizleyip, yıkayıp çok az haşlayıp buzdolabı poşetlerine koyarak soğuduktan sonra derin dondurucaya atablrsnz
cmt günü 6 poşet yaptım aynı şekilde 



Patlıcan; Közleyip salata olacak şekilde kesip , suyunu süzgüde iyice süzüp poşetlere koyablrsnz

10 tane közlemelik tombul patlıcan 1 liraydı pazarda kaptım hemen közleyip atıcam buzluğa 



taze fasulyeyi haşlıyorum ben kavurmadan daha güzel oluyor kışın konserve domatesle pişiriyorum çok da lezzetli oluyor

Domates;Kabuklarını soyup rondodan geçiriyoruz. Ocağa koyup yağsız bir şekilde kaynatıyoruz. Biraz toparlanınca ateşin üstünde kaynar halde iken cam kavanozlara dolduruyoruz ve hemen kavanozu ters çeviriyoruz. Öylece sabaha kadar bekletiyoruz. Bu şekilde hiç hava almıyor. Ve taptaze kalıyor



mısırı da haşlayıp tanelerini ayırarak poşetlere koyup dondurucuya atablrsnz ama haşlarken suyuna tuz atmayın mısırı sertleştirir..

bunu da yapıcam inşallah haftaya

[derbeder]

bazi yazanlari ben hazir aliyorum.

meseala domates puresi ya da misir konservesi..patlican filanda koymuyorum bosuna yer isgal ediyor sanki. lazim oldukca aliyorum. aynisi domates icin filanda gecerli.

[♥♥♥gülbeşeker♥♥♥]

bencede mısırı bulacan alcan haşalayacandaaaaaaaaa
tanelerini çıkarıp koyacanda oooooooooo
bimde 1.95 konservesi canım çektikçe alıp yiyorum bardakta mısır gibi

[Balböceği]

Burda yaz-kis hangi sebzeyi veya meyveyi ararsan var..

Siz temmuzun sicaginda hic portekel yedinizmi 

[elif35]

Burda yaz-kis hangi sebzeyi veya meyveyi ararsan var..

Siz temmuzun sicaginda hic portekel yedinizmi 

[ツgöçmen_54 ツ]

Burda yaz-kis hangi sebzeyi veya meyveyi ararsan var..

Siz temmuzun sicaginda hic portekel yedinizmi 

bu sıcaklarda yemedim ama washıngton portakalı diye bi portakal var marketlerde 

[Balböceği]

Esimin aldigi portekel hangisi bilmiyorum ama ozluyorum memleketimi 

[Lă_Tăhzen!]

Burda yaz-kis hangi sebzeyi veya meyveyi ararsan var..

Siz temmuzun sicaginda hic portekel yedinizmi 

aynen buraası gıbı esim gecende greyfurt almıs dedim yaz gununde greyfurtun derdi ne öylece beklıyor dolapta yemek hiç içimden gelmıyor  hersey mevsiminde guzel

[elif35]

ya şu taze fasulye ve barbunya ne zaman uczulucak ya dolaba koycaz kardeşimm 

[ƓĤ♡SƬ]

fasulye çok pahalıydı geçen hafta memlektte .midyatta alırım dedim.pazarda yokkki alıp dolaba koyayım.geçen hafta 4 tl idi kilosu.yuh dedim.bende doolmalık kuruttum.

[elif35]

fasulye çok pahalıydı geçen hafta memlektte .midyatta alırım dedim.pazarda yokkki alıp dolaba koyayım.geçen hafta 4 tl idi kilosu.yuh dedim.bende doolmalık kuruttum.

aynen yaaa 4 tl fasulye 4 tl barbunya 5 tl bamya nasıl alcam ben dedim almam valla ne vercem para domates de ucuzlamadı ki konserve yapçam salça yapçam daha ohoooo   

[<<AyBüKe>>]

  Her yer öyle demekki ben sadece Bartın bu kadar pahalı zannediyodum .. Pazar günü aldım 2 kilo taze fasülye kilosu 3'ten    Domatesle kavurup koydum bakalım dondurucuya..   Barbunya da hala 5 lira ve hiiç düşüceğe de benzemiyo .. Bayramdan sonra Eskişehire gidicem annem burdan alırız dedi orda 2,5 liraymış barbunya ...  Daha hiç bi kış hazırlığı yapamadım ya şu pahalılıktan 

[elif35]

ben de bir tek bamya,barbunya,fasulye kaldı gerisini yaptım hep domates de armut domateslerin çıkmasını bekliyorum onlara daha lezzetli oluyor bakalım sah salça da yapçam 

[ƓĤ♡SƬ]

evet yaa alıp sözde yapacağız ama çok pahalıı alamyıyoruz ki pahalılıktannn