Beşamelli ıspanak tarifi(resimli anlatım)

Başlatan hüzünden_gelme, 11 Haziran , 2011, 14:10:05

« önceki - sonraki »

hüzünden_gelme

Ispanak sevmeyenler ıspanağı birde böyle denesin...



Malzemeler:
-500 gr  ıspanak
- 2 yemek kaşığı un
- 2  yemek kaşığı  tereyağ
- 1/2 lt. süt
- 1 yumurta  sarısı
- rendelenmiş kaşar  ya da  tulum


Yapılışı:
     Ispanağı  kendi  suyunda  yağsız  kavuruyoruz, fazla olan suyunu   süzüyoruz.Bu arada  beşameli hazırlamak  için  yağ ve unu  kavuruyoruz.Beşamel için   en önemli detay  çırpıcı tel kullanmak.
Unun  hafif rengi değişince  sütü  yavaş yavaş koyup ,durmadan  karıştırıyoruz.Sosun kıvamı koyulaşıp   fokurdayınca  altını  kapatıp,yumurta sarısını koyup  hızla  karıştırıyoruz ki   yumurta   pişip  topak olmasın.
Ispanağı  beşamelle iyice   karıştırıp ,fırın tepsisine döküyorum  .Üstüne peynir rendesini serpip ,fırının ızgara konumunda çalıştırıp  peynirlerin eriyip kızarmasını sağlıyoruz.
Afiyet olsun















Alıntı

asya81