23 Kasım , 2019, 04:20:25

Haberler:

www.herseyibilen.co Durma! Merak ettiğin her konuda her soruyu sen de sor!


Sokak simidi tarifi(resimli anlatım)

Başlatan hüzünden_gelme, 28 Ağustos , 2011, 14:04:36

« önceki - sonraki »

hüzünden_gelme

[/CENTER]



Malzemeler


  • Kavrulmuş susam
  • Pekmez (daha kızarmış bir görüntü için)

Hamur Malzemeleri (10 adet orta boy simit için)


  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 su bardağı çiğ krema yoksa süt de olabilir.

  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4-5 su bardağı un

Yapılışı

Orta ateşte sürekli karıştırmak kaydı ile en az yarım saat susamları  kavuruyoruz. Yüksek ateşte susamların yarısı yanıyor, yarısı beyaz  kalıyor, çok kızaranlar mısır gibi patlıyor, hatta susamın yağı çıkıp  yanık bir koku çıkıyor , işte bu sebeple sürekli karıştırmak  gerekiyor. Susamı kavurduktan sonra hamuru yoğurma işlemine geçebiliriz.





ılık su, sütü  yoğuracağımız kaseye alıp üzerine toz şeker ve mayayı ilave edip  karıştırıyoruz. Mayanin kabarması için 2-3 dk. bekliyoruz.


Mayamız  kabardıktan sonra tuzu, sıvıyağı, yumurtayı ve unun 5 bardağını ekleyip  hamuru yoğuruyoruz. Elimize yapışan hamuru kalan 1 bardak unun yarısını  da dökerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz, eğer hala elinize yapışıyor  ise kalan unu da ilave edebilirsiniz ama genelde ihtiyaç olmuyor.


Hamuru yoğurduktan sonra unlanmış tezgahın üzerine alıp, hamurun üstünü de unladıktan sonra,


Sıcak su ile ıslatılmış temiz mutfak havlumuzu hamurun üzerine kapatıp hamuru dinlenmeye (mayalanmaya) bırakıyoruz.


Yaklaşık yarım saat sonra hamurumuz iki katı büyüklüğüne çıkmış oluyor.


Mayalanan hamuru uzunca rulo haline getiriyoruz.


10 eşıt parçaya bölüyoruz.


Her bir parçayı uzun şerit haline getiriyoruz.


Uzun şeritimizi ikiye kıvırıyoruz


Saç örgüsü şeklini veriyoruz.


İki ucunu elimizi hafif suyla ıslatarak birleştiriyouz.


Diğer hamurları da aynı şekilde şekil verip unlanmış tezgahın üzerinde hamurları dinlendiriyoruz.



Pekmezin  içine çok az su katıp, pekmezimizin kıvamını inceltiyoruz. Pekmeziniz  yoksa pekmezle yapacağımız işlemin aynısını suyla da yapabilirsiniz.


Simitimizin üstünü ve de alt kısmını fırça ile pekmezli sulu karışımdan sürüyoruz.


Daha sonra kavrulmuş susamlarımızın bulunduğu kabın içine simitimizi önlü arkalı susama batırıyoruz.





Susamlara  batırılmış simitleri önceden yağlanmış tepsiye   teker teker aralarda boşluk olacak şekilde diziyoruz.  Simitleri fırına vermeden önce fırını 200C  de 5 dk ısıtın ve  fırını kapatın. fırının sıcaklığı ile simitlerin mayalanması daha hızlı  oluyor.


Isınmış  fırında 10-15 dk mayalanan simitler. Böyle mayalandıklarında  kabardıkları için ve yüksek ısı da pişeceklerinden dolayı çıtır çıtır  oluyorlar




250 C'de 10-15 dakika pişiriyoruz.


Balböceği

Harikaaaa yapmak yerine yemeyi tercih ederim  :hungry: :hungry: :hungry:

gökkusağı

ayyy çok güsel görünüo nerden bulcam şimdi  :dontknow: :dontknow: :dontknow:
Nakşediyor yüreğime ilahi bir kudret.!
..diyor ki;
Eyy kul'um.!
imtihan'ın RABBiN.!...için,
Sabret.! ♥

ƓĤ♡SƬ

EVET YAAAAAAAAAAAA CANIM NASIL İSTEDİ ANLATAMAM:(( BURDA SİMİT SATILMIYOR VE BU SAATTE HİÇBİRYER AÇIK DEĞİL:(
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lagf.lilypie.com/3AfJp3.png"; width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Angel and Memorial tickers" /></a>

derbeder

bundan kardesim yapmisti sanirim..tadi guzeldi ama biraz sert olmustu sanirim.
seni hanımefendiliğimle dőverim bebeğim!

nisan rüzgar

ayyy agzım sulandıı yaww ..süper gözüküyoo  :hieyt:

karapnr

oyy ben bayılırım simidee çok da güzel görünüyorr, sen de yapıcaam  :hungry: :hungry:



Lă_Tăhzen!

offff harıkaaa bayılrım sımıdeee  :hungry:

bizim burda yok malesef  cok hasret kalıyorum :D denıcemm bunu ınsallah guzel olur da devamlı yaparım  :hungry: