Haluj-Çerkez yemeği(resimli anlatım)

Başlatan hüzünden_gelme, 21 Ocak , 2011, 23:08:59

« önceki - sonraki »

hüzünden_gelme




Hamurumuzun Malzemeleri:

1 Yumurta

750gr. un
1 tatlı kaşığı tuz

Ilık su
İç malzemeleri:
2 adet minik doğranmış soğan
Yarım bardak zeytinyağı,1 yemek kaşığı pulbiber
Biraz karabiber ve Çok Az tuz

1-1.5 kg haşlanmış ve püre haline getirilmiş patetes

Sos malzemeleri:
3 yemek kaşığı tereyağı,,5 yemek kaşığı sıvıyağ,3 tatlı kaşığı pulbiber
Sarımsaklı Yoğurt
Unu  ve 1,tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek mantı  hamurundan biraz daha sert bir hamur yapın. Hamuru bezelere ayırın ve  bezelerin üzerine nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin. Bi yandanda  patateslerimizi halayıp,kabuklarını soyup çatalla yada patetes  ezicisiyle ezelim.
Bir tavaya 3 kaşık yağımızı,sıvı yağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları alalım ve kavuralım.
Püre  haline getrilmiş patateslerle pulbiberi,karabiberi ve tuzu  karıştırıp,kavurduğumuz soğanlara katalım.iç malzememiz  hazırdır.Dinlendirilmiş hamur bezelerinin her birini mantıdan biraz daha  kalın olcak şeklilde açın. Bunlardan büyük daireler kesin geniş bir  bardak yada kase yardımı ile..Dairelerin içine 1 tatlı kaşığı patatesli  içten koyun. Çiğ börek kapatır gibi kapatın. (hamurların tamamen  yapıştığından emin olun, yoksa patatesler dökülebilir.) Halujları borcam  bir tepsiye havlu kağıt yada bez serilmiş bir sini tepsiye birbirlerine  değmeyecek şekilde dizin.Derince bir tencereye 3 litre su koyarak  kaynatın. Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz ve az sıvıyağ atın. Her  bezeden çıkan halujları arasıra tahta kaşıkla karıştırarak tek seferde  haşlayın.(Tencerenin ağzını kapatmayın.)  Pişen halujları kevgirle sudan alın.Sos için  tereyağını(sıvıyağ,zeytinyağıda olabilir) eritip pulbiberle karıştırın.  Servis tabağındaki halujları sarımsaklı yoğurtla ve üzerine dökülen bu  pulbiberli sosla servis yapın. Afiyet olsun..

















Alıntı

βαlκιz

oooooy azım sulandıııııı :hungry:
yarın denemk isterim fırsat bulursam çok güzele benziyooo :hungry:
:love3: güηвє güη вüуü∂üηüz ιçιм∂є,güηвє güη вüуüуσяѕυηυz şιм∂ι gözüмüη öηüη∂є  :love3:

SiRiNe

Cokk guzel gözukuyor özgecimmm

Ben bunu cecenistanli bir arkadasimda yemistim, cokk guzel tadi gercekten...


βαlκιz

ay canım çekiyo valla
patatesmi haşlasam yarın için napsam
:love3: güηвє güη вüуü∂üηüz ιçιм∂є,güηвє güη вüуüуσяѕυηυz şιм∂ι gözüмüη öηüη∂є  :love3:

βαlκιz

yapıyorum patatesler haşlanıyo
hamuru yapcam şimdi  :hungry: inşallah güzel olur mantı hamurunun kalınlıgı nasıl ya sanki mantı hamuru açıyorum senelerdir :ehi: kulak memesinden biraz sert yaparız :toothy10:
:love3: güηвє güη вüуü∂üηüz ιçιм∂є,güηвє güη вüуüуσяѕυηυz şιм∂ι gözüмüη öηüη∂є  :love3:

hüzünden_gelme

Alıntı yapılan: ❤balkızzz❤ - 23 Ocak , 2011, 16:46:40
yapıyorum patatesler haşlanıyo
hamuru yapcam şimdi  :hungry: inşallah güzel olur mantı hamurunun kalınlıgı nasıl ya sanki mantı hamuru açıyorum senelerdir :ehi: kulak memesinden biraz sert yaparız :toothy10:
:hungry: :hungry: :hungry: :hungry: :hungry:

ellerıne sağlıkk valla böyle şeylerı gorup hemen denıyorsun yaa çok güzel bır huy  :opucuk:


βαlκιz

 :toothy10: ona aç gözlülük diyorum ben :ehi: canım çekti hoşuma gitti
hamurlar suyun içinde açılmaz inşallh
:love3: güηвє güη вüуü∂üηüz ιçιм∂є,güηвє güη вüуüуσяѕυηυz şιм∂ι gözüмüη öηüη∂є  :love3:

hüzünden_gelme

sıkı sıkı yaparsan bırsey olmaz tahmınımce

βαlκιz

inşallah hadi ben hamuru yapmaya gidim bakim  :occasion14:
:love3: güηвє güη вüуü∂üηüz ιçιм∂є,güηвє güη вüуüуσяѕυηυz şιм∂ι gözüмüη öηüη∂є  :love3:

hüzünden_gelme

 :hungry: :hungry: :hungry: kargoyla paketle gonder banada adresı özelden atarım :ehi: :ehi: :ehi:

resımde ıstıyorumm :hungry: :hungry:

Demet_dk

BİZDE BUNA HİNGEL DERLER

ŞEKLİ ÜÇGEN OLUR
HAŞLANDIKTAN SONRA ÜZERİN SADECE YAĞ GEZDİRİP YERİZ

βαlκιz

bildimiz katmerin minyatür halini haşlıyoruz :ehi: biraz ayırdım kızartcam
ve resimler daha pişmedi ama
:hungry:



Uploaded with ImageShack.us



Uploaded with ImageShack.us



Uploaded with ImageShack.us
:love3: güηвє güη вüуü∂üηüz ιçιм∂є,güηвє güη вüуüуσяѕυηυz şιм∂ι gözüмüη öηüη∂є  :love3:

DER!N

Çok kolay ama çok da lezzetlidir sunumunu beğenmedim pek.
İç malzemeleye kimyon da eklerseniz çok daha lezzetli olur.





βαlκιz

:love3: güηвє güη вüуü∂üηüz ιçιм∂є,güηвє güη вüуüуσяѕυηυz şιм∂ι gözüмüη öηüη∂є  :love3:

hüzünden_gelme

gülşahhh harıkaa gorunuyorrrrrr :hungry: :hungry:ellerıne sağlıkkkk

tadı nasıl peki